Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Питание / Врач рассказал о заблуждениях по поводу сочетаемости продуктов

Врач рассказал о заблуждениях по поводу сочетаемости продуктов


Одним из заблуждений по поводу сочетаемости продуктов является мнение о том, что вредно есть мясо вместе с макаронами или картошкой.

В последнее время стали модными теории о сочетаемости продуктов. В частности, утверждается, что какие-то группы продуктов лучше не употреблять вместе – так они не усваиваются и вдобавок провоцируют разные проблемы с пищеварением. Но по поводу всего этого есть много заблуждений, рассказал врач гастроэнтеролог Константин Спахов.

Эксперт прокомментировал известное мнение о вредности сочетания мяса и картофеля либо макарон. По его словам, некоторая опасность таких блюд связана с их высокой калорийностью. Однако они не вызывают брожения или гнилостных процессов в пищеварительном тракте, как можно услышать: подобное представление является заблуждением, говорит Спахов.

«Рассказы о продуктах, вызывающих брожение или гниение в желудке, – это чушь: в нем настолько кислая среда, что брожение и гниение здесь невозможны. Гниение белков и брожение углеводов могут быть только при серьезном атрофическом гастрите, когда выработка кислоты очень сильно снижена», — поделился мнением врач.

Также специалист высказался о том, насколько неправильным является сочетание огурцов с помидорами. Спахов назвал очередным заблуждением утверждение о нехватке ферментов для расщепления двух продуктов, съеденных вместе. Помимо того, врач счел мифом правило о том, что помидоры нельзя употреблять с блюдами из картофеля и других углеводных продуктов.

«Наш организм вырабатывает ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов одновременно. Принципы раздельного питания не соответствуют реальности. Их придумали люди, плохо знающие физиологию пищеварения», — резюмировал специалист.

Ранее портал MedikForum.ru писал о традиционных блюдах новогоднего стола, названных диетологами наиболее вредными.

Источник

Смотрите также

Жирная диета может вызвать дисбаланс внутренних часов организма

Как стало известно, нездоровая диета, содержащая большое количество жира, может негативно повлиять на работу внутренних …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *